03/02/2012
Aşçılık alanında ülkemizin önde gelen isimlerinden biri olan eski mensubumuz Cemal Türkan defnedildi.
Kuzörendağlı köyü camisinde önce Mevlid-i Şerif okundu. İkindi namazını mütakip kılınan cenaze namazında sevenleri Cemal Türkan’ı yalnız bırakmadı. Cenaze törenine AİBÜ Rektörü Prof. Dr. Hayri Coşkun, AİBÜ Genel Sekreteri Doç. Dr. Erdal Bekiroğlu, Bolu Belediye Başkan Yardımcısı İhsan Ağcan, İl Özel İdaresi Genel Sekreteri Tahsin Akduman, AİBÜ Mengen Meslek Yüksek Okulu Müdürü Doç. Dr. Elif Yücetürk, Mengen Meslek Yüksekokulu öğretim görevlileri, öğrencileri, AİBÜ çalışanları, Kuzörendağlı Köyü sakinleri ve sevenleri katıldı. Türkan’ın naaşı Bolu Kuzörendağlı Köyü mezarlığında yapılan dualarla defnedildi.
“Cemal Ustamız”
1953 doğumlu olan Türkan 13 yaşında aşçılığa başladı. Ülkemizi ve Bolu’yu yurtdışında başarı ile temsil etti. Birçok ülkede bulunan Türkan özellikle Fransa mutfağını detaylarıyla öğrendi. Fransa’nın üst düzey aşçılık diploması olan B.P. de Cuisine (profesyonel aşçı diploması) sahibi Türkan, ülkesine dönerek çok sevdiği aşçılık mesleğine AİBÜ Mengen Meslek Yüksekokulu bünyesinde öğretim görevlisi olarak hizmet etti. Birçok öğretici ve öğrenci yetiştirdi. Aşçılık alanında yaptığı araştırmaları ve deneyimleri kapsamında, bazıları aşçılık okullarında ders kitabı olarak okutulan 9 kitabı yayınlandı. 81 ilin yöresel yemeklerini araştırıp kayda aldı. Birçok yemek tariflerinin bulunduğu 2 DVD hazırladı. “Dereceli Şurup Yapma” isimli bir buluşa imza attı. Son dönemde birçok ulusal kanalda canlı yayınlarda aşçılık sanatını halka anlatarak mesleğine hizmete devam etti. 1999 yılında AİBÜ bünyesine katılan eski mensubumuz Cemal Türkan evli ve 4 çocuk babasıydı. Cemal Türkan Hocamıza Allah’tan rahmet ailesine başsağlığı diliyoruz.
Gölköy Yerleşkesi BOLU - TÜRKİYE
Tel: +90 374 2541000 - Faks: +90 374 2534506
